segunda-feira, 6 de dezembro de 2010

Café de olla

Estava passeando pelos canais da TV e parei em um determinado 138. É, a mulher falava espanhol e eu estava tentando desafiar meu conhecimento sem a legenda. Sim, não tinha legenda alguma. E minha surpresa foi que meu espanhol continua bom pois entendi praticamente tudo que ela disse e inclusive aprendi a fazer um café delícia!!! Na receita tinha casca de laranja, aniz estrelado e cravo, além do café bem forte. Aí, como não tinha aniz, não usei ;)


Receita do café
2 copos e meio de água
2 colheres de café forte
6 colheres de açúcar (aquele dourado)
Alguns cravos da índia
Casca de uma laranja

Coloca tudo pra ferver! Mexe um pouco pra ajudar a diluir o açúcar. Antes do café levantar fervura, passe pelo coador.

Receitinha boa pra surpreender o paladar e olfato dos amantes do café e acompanha muito bem um cupcake básico de baunilha com chantilly!


Foto do site sxc.hu. Autor: Lusi

quarta-feira, 3 de novembro de 2010

No mundo da douçura...

Resolvi comprar pasta americana e corantes alimentícios em gel. Veja só no que deu:



















Testando sem os olhinhos de bolinhas crocantes de chocolate...


E aqui, com as bolinhas-olhinhos crocantes de chocolate... as bolinhas, não os olhinhos! hohoho


Bem simpático, né?!


Mais um de Natal...


Ah, é! O sabor de todos era de laranja, recheados com brigadeiro. Laranja com chocolate é tudo de bom! Quer provar? ;)

domingo, 5 de setembro de 2010

Cupcakes com amor!!!

Pro aniversário da filhinha... cupcake de chocolate recheado de amor e geleia de morango, com cobertura de chantilly, chocolate branco e muitos corações...



terça-feira, 10 de agosto de 2010

Curso de cupcake

Super feliz na escolha. Acordar cedo num sábado pra fazer um curso tem que valer à pena! E valeu. Fiz um curso na Maria Chocolate que me rendeu muitas ideias e abriu portas no meu subconsciente. A única coisa não muito boa é a vontade/necessidade de ter uma mega-ultra-maxi-fantástica batedeira... Aceito de presente!!!






terça-feira, 29 de junho de 2010

Aniversário do João

Foto do aniversário... Quem tirou: Thaís Lôbo


Passo a passo...



Cupcakes que fiz para um aniversário de criança, o tema era dinossauros... em cima do cupcake foi colocado um "ovinho" de chicletes... a massa era de baunilha com recheio de brigadeiro.

Arquivo

Os primeiros que fiz...


Com mini Mms...


Com fondant... tão retrô, tão bonitinho!




De aniversário para mamis, foram 56 bolinhos, um para cada ano de vida!

segunda-feira, 28 de junho de 2010

Brasil jogando na Copa, eu e Clara na cozinha




Colorido



Detalhe pro coração...



Glacê, coco e calda de morango.


Com amendoim torrado e moído... delicioso!





Esses cupcakes foram feitos com massa de chocolate e confeitados com o que a imaginação de Clara pedia... e a minha vontade de comer também! hehe

Baci!


O que é...

Primeiro post com cópia? Sim, com cópia. A melhor definição, explicação, para o que é um cupcake e como surgiu é essa... fonte no final.

"Os cupcakes nasceram mesmo no Reino Unido, e sempre foram conhecidos como Fairy Cakes (bolo das fadas).

Presente em todas as ocasiões (café da manhã, chá da tarde, aniversários, festas), tradicionalmente era de baunilha com cobertura de “Royal icing” (fondant).

Acredita-se que chegou aos USA em meados do século XIX, e foram chamados de cup," "measure" ou "number" cake.

Isso se deu porque todos os ingredientes da receita eram medidos por xícaras (cups), ao invés de pesados como era o costume naquela época. E esse tipo de medição foi considerado revolucionário pela facilidade que dava à dona de casa.

O "The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America explica que o o nome “cup” tinha um duplo significado por causa da prática de assar em pequenos recipientes, inclusive em xícaras de chá.

As xícaras eram convenientes porque os fornos levavam um tempo enorme para assar um bolo grande , como também era comum eles acabarem queimando. AS latas também eram comuns em residências da virada do século 20 e os bolos eram assados nelas.

É interessante notar que os bolos foram provavelmente chamado de "bolo de número" , porque havia um dispositivo mnemônico para lembrar a receita: Uma xícara de manteiga, duas xícaras de açúcar, três xícaras de farinha e ovos quatro mais um copo de leite e uma colher de bicarbonato.
A fórmula ficou conhecida como o bolo a um-dois-três-quatro. Hoje em dia os cupcakes ainda são, na sua maioria feita com ingredientes similares ao tradicional."

(Fonte: Cupcake take the Cakes)


Foto do site sxc.hu - autor akhafer