quinta-feira, 20 de setembro de 2012

Cookies veganos

Outro dia fui testar uma receita de cookies que não deu certo. Fiquei frustrada. Coloquei a culpa no ovo. Dois ovos pra uma receita simples??? Que absurdo! E se os meus ovos forem maiores que os ovos utilizados originalmente? Não me dei por vencida e criei minha própria receita de cookies, dessa vez sem ovos e já que é assim, sem leite e sem manteiga ou qualquer outro ingrediente de origem animal! :) Fazer cookies é uma delícia e as variações são enormes... criatividade é o que não falta.

Delícia! Esse tem suco de laranja, raspas de laranja, canela em pó, gengibre em pó, banana, linhaça, aveia,
farinha com fermento, açúcar mascavo, açúcar comum e óleo de canola.

Comer sem culpa não é comer só alface. Já pensou nisso?

quarta-feira, 19 de setembro de 2012

Tarta Tatin

Mas o que é isso? É simplesmente uma torta invertida. Conta-se que na França duas irmãs cozinhavam para um grande número de pessoas e uma delas acabou se embananando na hora de preparar a sobremesa: colocou o que seria a cobertura da torta diretamente na forma e quando percebeu já era tarde! Criatividade nessas horas é imprescindível ;) veja só! Ela não titubeou, tirou a forma do forno, colocou a massa como se nada tivesse acontecido e voltou com a vasilha pra assar a massa e ver no que iria dar. Ao desinformar a torta de maçã, o efeito foi muito bonito e essa torta passou a ser feita levando o sobrenome das irmãs Tatin.

 A maçã verde caramelada fica com gosto de marmelada!


Ontem mesmo ouvi uma outra história de embaraço na cozinha que deu certo. Conhece a sopa paraguaia? Várias versões para a criação dela, a que eu conheci foi a que o Presidente do Paraguai, Carlos Antônio López convidou o Cônsul do Brasil para jantar e disse a ele que serviria a sopa paraguaia, tipicamente de farinha de milho em um caldo de legumes e queijo. Mas a cozinheira não conseguiu dar o ponto certo às bolinhas de farinha de milho que se dissolveram no caldo. Então ela colocou mais farinha, mais queijo e colocou a sopa no forno. Ao servir o presidente se assustou e perguntou o que era aquilo, e com uma cara de pau danada, a cozinheira respondeu: Ora, é a nossa sopa paraguaia, senhor! Safadinha! Olha a sopa aí:

Essa imagem tirei do site cybercook.terra.com.br onde também tem a receita!