Não, hoje eu não vou falar de doces, de sobremesa, de coisinhas para o lanche da tarde... vou falar de risoto! O que tem a ver com o blog? É comidinha e dá água na boca!!! É uma refeição deliciosa e sim, muito fácil de fazer. O bom do risoto é que não precisa de muito pra ficar gostoso, bonito, com cheiro irresistível e ótima aparência. O ponto certo é quando o arroz está cozido e o caldo espesso mas ainda existente, não deve secar completamente. Fiz um que ficou muito bom, os ingredientes:
- Arroz pra risoto - arbóreo
- Manteiga
- Temperinho básico (alho, cebola e sal)
- Vinho seco - brano e de boa qualidade
- Caldo de frango
- Queijo gorgonzola
- Castanha quebradinha
- Damasco seco
Então pronto, não lave o arroz! Refoguei os temperinhos na manteiga, antes de dourar coloquei o arroz, adicionei o vinho (1/2 xícara para 1 de arroz) e à medida que o arroz foi secando acrescentei mais caldinho e fui mexendo... mexendo e colocando caldinho... quando o arroz já estava cozidinho coloquei o queijo e misturei, as castanhas e misturei, o damasco seco picadinho e misturei. Desliguei o fogo e coloquei mais manteiga. Será que ficou bom? Delicioso!
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